Существуют продукты, которые можно назвать базовыми составляющими той или иной традиционной кухни. Именно к такой категории в Украине относят масло из семян подсолнечника.
Немного истории и статистики
Подсолнечник считают одной из самых важных масличных культур для человечества. Растение одомашнили индейцы несколько тысячелетий назад. В XVI веке его семена привезли на родину испанские конкистадоры. В течение двух-трех последующих столетий культуру стали выращивать в хозяйствах всей Европы.
В мире ежегодно выпускают более двадцати миллионов тонн подсолнечного масла. В Украине продукция национального бренда Олейна на сайте Маудау представлена в большом ассортименте. Разобравшись в характеристиках масла, легко найти продукт, который соответствует особенностям вашего рациона.
Две разновидности продукта
Масло из семян подсолнечника по степени очищения разделяют на такие кластеры:
Нерафинированное. Натуральный продукт, жидкая фаза, которая отделена от твердой с помощью механических приспособлений. Применяют в качестве заправки в салатах.
Рафинированное. Производная от натурального продукта, прошедшая несколько стадий очистки: гидратацию, нейтрализацию, отбеливание. Используют для термической обработки ингредиентов блюд.
Данные о масле указаны на таре.
Секреты этикетки
Информацию с ярлыка упаковки стоит разделять на рекламную и рациональную. К первой относятся такие упоминания:
Наличие витамина E. Любое растительное масло содержит значительную долю не только указанного вещества, но и других органических соединений с индексами A, D, F.
Нет красителей. Масло нелегко смешать с чем-либо, поэтому отсутствие подобных добавок в составе — единственно возможное положение вещей.
Без консервантов. В продукте нет воды, а его пропускная способность по отношению к кислороду равна нулю. Масло само по себе является консервант.
Помимо рекламных трюков, на этикетке много практической информации, на основании которой и следует делать выводы. Например, такие данные:
Маркировки П и Д. Первый вариант — универсальный продукт, второй — диетический.
Холодный отжим. Технология обработки масла воздействием низких температур. Результат: максимальное содержание полезных элементов.
Вымораживание. Удаление восковых частиц. В итоге: отсутствие осадка, сохранение всего спектра полезных компонентов, вкуса и аромата.
Приведенные подсказки способствуют осознанному выбору. Большой выбор растительных масел доступен в интернет-магазине Maudau.
Для хранения упакованного продукта подходит затемненное место, температурный режим — от 8 до 17°С. Распечатанную бутыль лучше держать в холодильнике.
